新闻中心

有管理、有落实、有督察 ——saborfusion资衡监察食品安全
2018-10-31 16:42:02   来源:王海生   评论:0 点击:

    saborfusion资衡作为一所现代化寄宿制高中,学生一日三餐都在校内进行,食品安全工作成为学校安全工作的重中之重。在进博会即将到来之际,学校进行了关于食堂的系列安全检查。
    一进入食堂工作间,干净、整洁是给人的最初印象。各项规章制度都展现在眼前,食堂内部各空间的划分井然有序。生熟分开摆放,肉类、禽类、刀具等都分区标识清楚,就连厨师使用的毛巾都有专门的摆放要求。
    储藏室内米面、油盐等摆放整齐,每项用品都精心贴上标签。各式原料的使用遵循“先进先出”的原则,保证食品全部都在使用期限内。据工作人员介绍,我校食堂使用的米面都是从绿捷公司专供,为安全食用又加了一层保护。
    在具体操作中,食堂对每道熟食出锅时都要进行测温,保证食品烧熟煮透。消毒间内3台大型消毒柜正在工作,保证消毒彻底,防止通过餐具交叉感染。而每次做菜用的切配小样和成品小样也进行保存,为食品安全追溯提供了第一手资料。二楼宽敞的点心房为学生早餐的多样化提供了保证。
    作为寄宿制高中,我校历来重视用餐的安全。学校也不断的督导食堂建立规章制度,细化操作流程,严格遵守操作要求,使学生餐从安全和口味等方面得到较大提升。



相关热词搜索:

上一篇:处理好三种关系,提升教师职业幸福感
下一篇:我校学生在“未来杯”大赛中喜获佳绩

关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 招聘信息 | 友情链接 | 常用下载| 校长信箱 | RSS
校址:上海市徐汇区位育路1号 电话:021-64960808(总机) 传真:021-64962926 邮编:200231
saborfusion资衡 版权所有 © 2012 沪ICP备17025734号-1